|
|
Gefrituurde Aardappelen Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900 gram aardappelen, in stukken gesneden.
1,5 dl slagroom
75 gram gruy?re, geraspt en wat extra om te garneren
en suifje cayennepeper
2 eiwitten
olie om te frituren
zout en peper
peterselie
Voorbereiding:
/
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen 10 minuten in een pan met wat zout. Giet ze af en dep ze droog met wat keukenpapier.
Meng de slagroom en de gruy?re in een grote kom. Voeg de cayennenpeper en het zout en peper toe.
Klop de eiwitten stijf. Lepel het eiwit door de kaas.
Schep de gekookte aardappelen door het slagroom-eimengsel.
Verhit de olie voor de frituur tot 180?c. Schep de aardappelen met een schuimspaan uit het slagroommengsel en frituur ze, met een paar tegelijk, in 3 tot 4 minuten goudbruin.
Schep de aardappelen in een schaal en garneer ze met peterselie en geraspte kaas.
|
|
|